一波疫情,让整个餐饮行业中很多炸鸡店和店主撑不下去了,尤其是那些大半资金都投进去的创业者,更是经不起这样的摧残. 那随着疫情逐步稳定,怎样的炸鸡店能先恢复业绩?
国内疫情慢慢稳定,很多企业也开始复工复业,人们走出许久不曾迈出的家门,餐饮行业渐渐复苏,有的店人气红火,有的门可罗雀.对于还活在市场上的炸鸡店,怎样的店能先止损回血呢?有这么几类:
其一,有稳定客源的店
不少时间开的长的老店,疫情发生之前生意就好,客源稳定.这样的店在市场复苏后也是能快速回血而迎来复苏的!
其二,品牌店
品牌店因为知名度和市场上消费者的信任度,很容易在复工复业后成为出行大众的选择的.毕竟在大多行业,品牌就意味着干净、标准,这是品牌的竞争优势!
其三,懂得自救的店
经营是门学问,开店更要灵活以对.就像疫情这种不可抗力因素,让门店生意惨淡,怎么办呢?肯定不能坐以待毙啊,所以懂得自救很重要.
但要怎么自救呢?无外乎"开源节流".节流很好说,缩减成本.炸鸡店大部分成本支出都在房租、人力和物料上,从这些方面去考虑缩减.当然肯定不能偷工减料就是了.
开源主要就是拓宽渠道了,如各种点单平台,微商等.还可以减少消费频次不高产品的库存,扩展消费频次高的产品线,提升销量.如此多管齐下,才能让自家门店尽快"复活"!
疫情逐步稳定,怎样的炸鸡店能先恢复业绩?以上三类炸鸡店当仁不让.面对困难,主动寻求解决.虽然"春天"总会到来,但你是否能熬过这不确定的等待期呢?
