十平小店日流水过万，这个快餐品牌凭什么？

    品牌诞生仅仅5年,门店超1000家,而今已经遍布全国大街小巷.只卖炸鸡,不到十平小店面,日流水就能轻松过万.这个炸鸡品牌究竟是怎么做到的?
 

 

    发现"痛点" 发展创新

 

    在餐饮走向小而美、细分品类的时代,除了瞄准单品带来的"赛道"外,更要发掘消费者对于品类的痛点,因为只有解决了痛点,才能让消费者为之埋单. 当餐饮品牌越来越多,同品类之间同质化越来越严重,如何找好自己的赛道,进行"精准卡位",占领消费者心智?

 

    纵观炸鸡大品类,我们发现在近几年,炸鸡口感都太大差异.韩式炸鸡、美式炸鸡争奇斗艳,却鲜少见到一整只的炸鸡.

 

    基于自身出餐快、小份制、平民化的特点,叫了个炸鸡总部将赛道卡位在"快餐"领域,并以“炸整只鸡”的概念首创了童子炸鸡的先河.围绕着新颖独特的品类和口味做足差异化.围绕"秘制腌料酱料"做足不同,品类"与众不同"的发动机效应为"叫了个炸鸡"源源不断的带来新的顾客群体.

 

    叫了个炸鸡独特的"童子炸鸡"

 

    经过数十年的发展,叫了个炸鸡凭借快餐的轻快模式,迅速布局了1000多家店,成为新一任街头霸主,实现了炸鸡赛道的稳健"弯道超车".

 

    强有力的供应链

 

    对于快餐而言,除了上餐快、产品体验好之外,产品安全也尤为重要,更是要靠强有力的供应链来支撑.成熟的供应链,除了显而易见的规模化、集采、采购成本优势外,还有后期的管理管控.

 

    叫了个炸鸡有着强大运营团队和十余年店铺管理经验,更凭借差异化的产品体系建立了涵盖原料配送、商品采购、商品与销售管理的全程管控,从开店初期到后期经营、从产品生产到运营实践,均提供了专业指导和高效咨询,对加盟商实现有效管理的同时也保证了加盟店产品品质.

 

    快速布局全国

 

    对于餐饮行业而言,激烈的竞争不仅存在于品牌之间,更存在于品类赛道内.新开拓的赛道,如何更快速地抢占先机?这就需要品牌的快速扩张,不给后来者更多市场空间.

 

    据《中国餐饮报告2019》的解读,这两年餐饮行业的连锁化率越来越高,2018年中国连锁门店增长率高达23%.这就导致大餐饮企业发展的速度越来越快,小餐饮品牌每年以80%的速度在消失,像海底捞这样的连锁巨无霸上市之后快速扩张,小餐饮越来越难做.

 

    正是深谙这一道理,叫了个炸鸡在品牌诞生之初就确立了连锁化、品牌化战略方向,并以"小店单品快餐模式"奠定了轻资产化的连锁模式.同时,全面采用直营、城市代理和单店加盟的组合连锁模式,进而快速完成了全国布局.

 

    餐饮未来的竞争,不仅是产品直接的竞争,更是连锁和品牌化的竞争.因为只有大的连锁和品牌餐饮,才能降低成本,提高效率,具有品牌效应,节约营销成本,进而在市场中取得胜利,立于不败之地.

 

    在品牌和市场占有利好的当下,叫了个炸鸡仍在不断实现自我的超越和创新,除了完成品牌升级、更加卡位快餐属性外,更是从产品、营运、营建、供应链等方面深练内功,进而全面巩固在炸鸡快餐赛道的位置.可以预见,未来在炸鸡的赛道上,叫了个炸鸡定会绽放更加令人夺目的光彩.