餐饮店创新产品应该具备哪些要素

    炸鸡店想要发展应该怎么做呢?当然首先要做好店铺的管理和经营,但还是需要对产品进行研发.持续创新才能让店铺获得持久的发展,并获得消费者的喜爱.产品更新速度成了餐饮行业保持差异化的必要能力.不断更迭的创新产品,也代表了新一代年轻消费者不断变化的口味需求.

 

    创新产品应该具备以下这些要素:

 

    1.更健康舒适的口味.口味不再强调"重"和"突出",而是强调"柔和""健康".

 

    柔和主要在于各种调料之间的口味彼此碰撞后更和谐,而健康则是找到更多替代性的、品质更高的原材料进行产品制作,尤其是那些富有功效更贴近自然的原料.

 

    2.满足精神需求的体验.吃不再单纯是个生理需求,更多是精神需求,是放松、娱乐的渠道和方式.因此产品创新达到了好玩好看这层目的,会加强人们对产品价值的认知度.

 

    3.可以持续想念的味觉记忆. 《舌尖上的中国》曾提到,无论走多远,只有故乡的味道在人们的脑海中熟悉而顽固,它就像一个味觉的定位系统.

 

    真正的味觉记忆是消费者在当时当刻找到了一种久违而又熟悉的或是陌生而又新鲜的感觉,而这个感觉,综合了视觉的、味觉的、听觉的,相互配合而产生了一种记忆.

 

    4.适合拍照传播.好的创新产品需要给消费者传播它的理由,或是代表着一种标签,或是从中找到一种共鸣,又或是一种美的享受,等等.创新出的产品一定要具备值得被传播的理由.

 

    以上就是创新产品应该具备的四点要素.